CASE 01創作料理
愛知県- 特徴
- 直に盛るプレート前菜料理
Produce & Branding
飲食店プロデュース・監修業
《完全紹介制》レシピ・メニュー考案、
レシピ・メニュー考案、
現場の調理・盛り付け指導
愛知・岐阜・三重・静岡の中部地方を中心に、
今まで30店舗以上の飲食店様から、
メニュー・レシピ考案や改善のご依頼を頂いてきました。
更なるご依頼に添えられるよう、
日々進化を追求しています。
※詳細の内容につきましては、
ご紹介者様からのご連絡の際に
お伝えさせて頂きます。
Categories
対象業態ジャンル・レシピ考案メニュー・商品開発
和食 ／ 寿司 ／ 焼肉 ／ 焼き鳥 ／ 居酒屋 ／ カフェ ／ おばんざい
しゃぶしゃぶ ／ 鍋 ／ うどん ／ 健康食専門店 ／ B級グルメ ／ おにぎり
ケータリング ／ デリバリー ／ テイクアウト弁当 etc.
Services
支援内容
01
業態開発・コンセプト設計
店舗の根幹となるコンセプトを決定し、ターゲット顧客に響くメニュー構成とブランドの世界観を設計します。
02
メニュー監修・レシピ提供
『EAT POSITIVE』の考え方を活かしたヘルシーメニューから、元割烹料理長の技術に基づく伝統的な和食・創作料理まで幅広く対応。
03
店舗ロゴ・看板デザイン
書道家としてのクリエイティブを活かし、店舗の「顔」となる筆文字のロゴデザインや看板デザイン、お品書きの揮毫を行います。
04
運営指導・スタッフ研修
料理の盛り付け技術 of の指導や、スムーズな厨房動線の構築、おもてなしの精神に基づいた接客クオリティの向上をサポートします。
Track Record
地域別の支援実績（計30店舗以上）
| 地域 | 実績数 | 主な業態 |
|---|---|---|
| 愛知県 | 18店舗 | ・焼肉、居酒屋、おばんざい、おにぎり、和カフェ、バル、アンチエイジングカフェ ・焼き鳥、ケータリング、デリバリー ・レストラン、創作料理 |
| 岐阜県 | 8店舗 | ・カフェ、居酒屋、和食、うどん ・しゃぶしゃぶ、鍋、テイクアウト弁当 ・郷土料理 |
| 三重県 | 3店舗 | ・鶏料理、スパイスカレー、レストラン |
| 静岡県 | 4店舗 | ・おばんざい、おにぎり、カフェ ・ビュッフェレストラン、テイクアウト弁当、etc |
Achievements
プロデュース実績
写真から、ご自身の業態に近いプロデュース事例をご覧いただけます。
18 CASES
CASE 01
CASE 02スパイスカレー
愛知県- 特徴
- スパイスの効かしたグルテンフリー
CASE 03アンチエイジング
愛知県- 特徴
- 抗酸化野菜を中心なプレート
CASE 04デリバリー
愛知県- 特徴
- 色鮮やかなデリバリーBOX
CASE 05レストラン
三重県- 特徴
- コースメニューの一品
CASE 06カフェ
静岡県- 特徴
- モーニングメニュー
CASE 07焼肉
愛知県- 特徴
- 牧場指定の近江牛
CASE 08健康食
愛知県- 特徴
- ロースイーツ(ローチョコ)
CASE 09アンチエイジング
愛知県- 特徴
- グルテンフリーワッフル
CASE 10ケータリング
愛知県- 特徴
- 季節で対応するパウンドケーキ
CASE 11鍋
愛知県- 特徴
- 出汁からこだわった『モツ鍋』
CASE 12アンチエイジング
愛知県- 特徴
- 醗酵料理がメインのプレート
CASE 13レストラン
三重県- 特徴
- グルテンフリーの焼きカレー
CASE 14健康食
愛知県- 特徴
- 米ぬかベースのロータルト
CASE 15おにぎり
静岡県- 特徴
- 高級感あるふんわりおにぎり
CASE 16スパイスカレー
静岡県- 特徴
- 竹炭を使用した薬膳カレー
CASE 17焼肉
愛知県- 特徴
- 牛、豚、鶏の三食お重ランチ
CASE 18おばんざい
静岡県- 特徴
- 非日常を目指す小鉢料理
ご新規のプロデュース依頼について
現在、ご依頼は既存のお取引先様、またはTOSHIと直接お繋がりのある方からの「ご紹介」のみ承っております。新規ご検討の店舗様で紹介者がいらっしゃらない場合は、誠に恐れ入りますが、ご紹介いただける関係者を通じてご連絡いただきますようお願い申し上げます。